饼皮材料:面粉150克、鸡蛋半只、牛奶70克、干酵母3克、 细砂糖20克、盐1/2小匙、橄榄油15克 表面材料:蕃茄酱适量、黄彩椒1/4只、红彩椒1/4只、洋葱1/4只、培根2条、 鲜基尾虾8只、车达奶酪100克、干罗勒碎1小匙 其它材料:橄榄油适量 烘烤:中层,上下火,210度,15分钟。 薄底鲜虾批萨的做法 1、把饼皮所有材料一起搅拌成光滑的面团。再放入盆子里,盖保鲜膜发室温发酵1小时左右。 2、基尾虾去头再去壳,用牙签挑去沙线,洗净后一切两半,平底锅中入适量橄榄油烧热,下入虾大火炒半分钟盛出。 3、奶酪切成片状,洋葱切细圈,彩椒切成小块,培根切小块,蕃茄酱和罗勒碎准备好。
4、面团发至2。5倍大小时,取出。 5、案板上撒面粉,把面团按扁排下气,再重新揉圆,盖上保鲜膜,静置松驰15分钟。 6、把面团擀成薄薄的面片,尽量薄。 7、在烤盘上倒入些橄榄油,再用刷子刷匀。 8、放上面片,盖上保鲜膜静置15-20分钟。 9、在面片上刷上蕃茄酱。
10、铺上一半的奶酪片。 11、把虾、培根、彩椒均匀摆在表面。并均匀的撒上罗勒碎。 12、撒上洋葱圈和另一半奶酪片。入210度的烤箱烤15分钟。
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