酥肉的做法

所在分类： 鲁菜 五香 炸 半小时 简单

酥肉

菜品口味：五香

主要工艺：炸

所需时间：半小时

制作难度：简单

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简介

酥肉做汤更是汤鲜味美。

用料

适量 五花肉	适量 鸡蛋
适量 生粉（或者豌豆粉，红署粉）	适量 花椒粉
适量 盐	适量 鸡精
适量 胡椒粉	适量 五香粉

做法

• 1

  买回的五花肉放锅里烙至金黃色。

• 2

  然后洗干净。

• 3

  然后切薄片或条，下次补上图片。（切好片忘拍图片了。）
  做酥肉只能用鸡蛋调和生粉不能用水，用了八个蛋。

• 4

  蛋打散后估计不够又加了一个。成本超高了，不过货真价实哦。

• 5

  蛋打散后加入花椒粉、盐、鸡精、胡椒粉、 五香粉、生粉也可加少许面粉再调均匀。

• 6

  然后把切好片或条的五花肉加入到调好的调料里拌匀。

• 7

  锅里下油（大概一斤油）。

• 8

  油烧热后将拌匀的五花肉片或条下锅炸。

• 9

  炸至金黃色即可捞起食用。此菜可蒸著吃也可加入黃花菜一起煮汤，那可是汤鲜味美。

• 10

  做好的酥肉汤黃花菜汤。