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正宗香干榨菜肉丝的做法

2014-07-15  厨人
香干榨菜肉丝

香干榨菜肉丝

 
原料:猪肉1小块,香干(豆腐干)几块,青椒1个,榨菜小半碗(超市里买的袋装榨菜即可,用整头的榨菜切丝味道更好)。
调料:盐、味精、生抽、白糖各1小勺,淀粉、料酒各1大勺,葱姜适量,油2大勺。
做法:
1、猪肉切细丝,用料酒、淀粉、白糖抓匀,腌制10分钟。
2、香干洗净切丝,青椒、榨菜切丝。
3、锅留底油,油热后爆香葱姜,倒入肉丝大火煸炒2分钟,倒入生抽,然后放入香干丝、榨菜丝、青椒丝,调入盐、味精继续炒一下,看到汁收得差不多出锅就可以了。

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