妖说新疆美食许多人认为新疆的饮食比较单一，其实不然。只要你爱吃肉，能吃面食，新疆绝对是一个品尝美食的好地方。
1．烤羊肉串 新疆的烤肉分很多种，烤羊肉串是其中之一。正宗的烤羊肉串只在塔里木盆地周边地区才可以吃到。肉要新鲜肥嫩，用红柳棍串起来，须以桃木和杏木作柴，调料只放盐和孜然，忌放辣椒面和其他调味品。
2．拷羊排、煮羊肉 这种烤羊排内陆很少见吧？在果园的葡萄架下吃起来很爽。 吃煮的大块羊肉既解馋，又具有“吃饭”的意味，肉汤可以泡馕。
3．维吾尔族的代表性美食之一——烤包子的制作过程 羊肉和洋葱做馅，分薄皮和厚皮两种。 
4．饭店里的烤包子做工比较考究（左） 巴扎上的烤包子似乎更受欢迎（右） 
5．风靡全国各地的美食——大盘鸡 分干煸和红烧两种做法。 
6．制作过程中的 干煸大盘鸡 
7．抓饭 由红萝卜、洋葱、清油等与米饭混合做成，还可以配上抓饭肉。 味美，大补，曾被作为治疗阳痿的偏方。 
8．新疆的一道风景——烤馕 分很多种，常见的为干馕和油囊。味道挺香的，储放多日不霉不馊，与拌面（也叫拉条子）一样成为是我们新疆行的主要食品。 
9．米肠子、面肺子和煮羊头肉 米肠子——把大米和胡萝卜丁灌进羊肠子里煮成。 面肺子——把面糊灌进羊肺里煮成。 
10．喀什夜市上的小吃 考虑卫生条件，当时没有品尝。 
11．喀什夜市上的小吃——牛蹄筋 够大！看着就有食欲，本想暴撮一顿，被同伴劝住了。 
12．新疆是瓜果之乡 有千年种植历史，品质无与伦比。
13．到新疆一定要吃够各种珍品水果 “吐鲁番的葡萄，鄯善的瓜；库尔勒的香梨没有渣；库车的白杏一朵花；叶城的石榴人人夸；阿图什的无花果甜掉牙；和田的核桃营养大；伊宁的苹果顶呱呱；哈密的红枣大把拿。”
14．新疆汇集了最好的葡萄干和太多的干果 其中巴旦杏（也叫巴旦木）是维吾尔族最珍视的一种干果和传统滋补品，营养价值比牛肉高六倍。 （完）
|
|
|
