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1.将菠菜去老叶,生姜切丝,干辣椒切丝
2.取一盆子,放入菠菜、盐少许,腌约20分钟,挤出水分,菠菜另放一净盆中
3.将锅放置火上,注少许清水,放入白醋、白糖,对成糖醋汁,倒在菠菜上,拌匀,放上姜丝、干辣椒丝
4.锅洗净烧热,放花生油。放入花椒炸香,将花椒捞出不用,趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上,随即拌匀,即可装盘上席
来自: 雨林修养馆 > 《素菜菜谱》
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