【详图细解】凉拌土豆芹菜丝的做法

【材料】土豆两个，香芹杆四根、干红辣椒一个、盐

【做法】

1. 土豆洗净，去皮；

2. 用擦子擦成细丝；

3. 放入清洗中泡洗五分钟；

4. 锅中放水，煮开；

5. 放入土豆丝，水开即可捞出；

6. 放在凉水中浸泡一下，过凉后，倒出多余的水；

7. 香芹杆细成寸段，放在土豆丝盆中；

8. 锅中倒油，放入干红辣椒，炸成棕色即可（我这个有点火大了）；

9. 迅速将油倒入菜丝上；

10. 撒上适量盐调味，拌匀后，将干辣椒挑出，装盘即可。

小贴士：

1. 此道菜简单易操作，没有难度。如果刀功好，切成细丝也可以；

2. 香芹没有焯水，生着就放进去，增添香气，补充维生素C；

3. 可将香芹换成胡萝卜丝、青椒丝等，如果没有，只土豆丝也好吃；

4. 不喜辣者可将辣椒换成花椒，味道更独特。