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很多人都喜欢喝粥,因为粥具有不错的养胃功效,倘若在粥中添加其他一些辅料,还有不同的保健功效呢。由于粥具有一定的营养和功效,而且相对比较容易操作,因此比较受人喜爱。
上火煮前最好一次性把水放足,掌握好水、米的比例,不要中途添水,否则粥会泻或稀,在黏稠度和香味上大打折扣。熬粥或煮豆时最好不要放碱,否则会破坏米、豆中的营养物质。
来自: 慈悲诚意 > 《食全食美》
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