西瓜皮滚丝瓜消暑

西瓜皮滚丝瓜消暑

大洋新闻 时间: 2014-07-18 来源: 羊城地铁报

　　丝瓜含有脂肪油、磷脂、皂甙类物质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等，对人体有一定的特殊作用，具有清暑凉血、解毒通便、润肌美容等功效，适用于热病、口渴、咳喘、疔疮痈肿、乳汁不下。

　　用料：西瓜皮200克、干荷叶10克、丝瓜200克

　　制作：先将西瓜皮、丝瓜洗净切块；荷叶洗净，稍浸泡，然后将西瓜皮、荷叶放入煲内，加入适量清水，武火煮沸后，改用文火煲30分钟，再放丝瓜，稍滚片刻即可。

　　（广东省中医院临床营养科营养师 郭丽娜）