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我们每个人似乎都知道很多的营养搭配知识，但是如果让你细究这些知识从何而来，很多人未必说得出来。饮食健康与我们密不可分，但你以为的健康饮食习惯未必经得起推敲。今天就来一看，有哪些被我们错信了的健康饮食习惯。
牛奶和豆类混食有毒 无论是牛奶还是豆子在被消化时都会在体内释放大量气体，刺激肠道蠕动。将二者混食会引起腹痛等症状，但不存在毒性。 牛奶能治疗胃溃疡 牛奶能中和消化道中的酸性物质，因而能暂时缓解疼痛，然而牛奶中含有的钙反而会增加上述酸性物质，结果就是一段时间后疼痛症状更加明显。 啤酒或橙汁里加生鸡蛋有营养 生鸡蛋不容易消化，而且在营养价值上同煮熟的鸡蛋没有区别。 吃豆芽丢弃豆瓣 有人只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上，豆瓣中含维生素C比芽的部分多2～3倍。 用小火炒菜营养损失少 维生素C、维生素B1都怕热，怕煮。据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅17%，若炒后再焖，菜里的维生素C将损失59%。所以炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味好，而且菜里的营养损失也少。烧菜时加少许醋，也有利于维生素的保存。 劳累后补鱼肉 体力劳动或大运动量后，有许多人要吃大鱼大肉等油腻食品来补养。这种做法也是不健康的，因为大鱼大肉为酸性食物，可使血液酸化，加之运动后产生的大量乳酸物质，会引起机体酸中毒，加重疲劳程度。 水果当正餐是健康时尚 时下，有些爱美怕胖的女士，中午只吃个苹果或香蕉，就算正餐了。专家指出，绝大部分水果所含蛋白质、铁、维生素B12很少，长期以水果当正餐易导致贫血或营养不良。 多吃醋可使血管滑润 近年来许多地区兴起了喝醋风，殊不知，少量食醋有益健康，大量喝醋却会改变胃液的PH值，损伤胃黏膜，引发急性胃炎或胃溃疡等，甚至可以引起血液酸度升高，造成酸中毒。 每餐食物随意搭配 有些人对碳水化合物敏感，不能多吃含淀粉的碳水化合物，不然就会使皮脂太厚;有些人吃土豆和米饭效果很好。人的新陈代谢功能各具特色，不能千篇一律，进食比例可以自己调整，大致是：50%碳水化合物，35%蛋白质，15%脂肪。目的是减少脂肪，增加肌肉。怎样做到50∶35∶15呢?最简单的办法就是拿一个盘子，盛50%的米饭或土豆、山芋，另一半盛鸡腿、鱼或牛肉，不必担心15%的脂肪，上述食物已含有足够的脂肪了。 一日三餐后不需要辅助食物 有人觉得辅助营养品贵，还怕它和正餐有冲突等等。错了，有条件的话，不妨服用一些高蛋白粉、复合维生素以及牛肝片等等，因为它们对你的体力及精力恢复、增加训练强度、完善体格等会有很大帮助。 酒足饭饱就是福 过去人们有一种误解，认为酒足饭饱就是福。医学理论和临床研究证明，酒足饭饱不但非福，还会给机体带来诸多祸害：一是加重胃、肠、肝、脾等消化器官的负担;二是极易产生疲倦;三是患有胃和十二指肠溃疡，或胆管结石炎症或慢性胰腺炎等病症者，可诱发急性消化道穿孔、急性胆囊炎、急性胰腺炎等外科急腹症的发生，给患者带来不应有的创痛。 价钱高的蔬菜营养也高 不少人上街买菜，以价格高低作为蔬菜好坏的标准，往往以为价钱高，其营养价值也特别，其实并非如此。蔬菜营养价值的高低，取决于蔬菜本身所含的铁、钙、钾、无机盐、维生素和纤维素量的多少，价格的高低与此无关。 维生素吃得越多越有助健康 这种做法不但错误，而且非常危险!维生素可分为水溶性和脂溶性两种，脂溶性维生素如维生素A、维生素D等摄入过多时，不能通过尿直接排出体外，易在体内大量蓄积，引起中毒。如长期口服大量维生素D，可导致高血钙症、厌食、恶心、呕吐、弥散性肌肉乏力、肌肉疼痛等。 |
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