【详图细解】杭椒鸡肫的做法

杭椒鸡肫

材料：

杭椒、鸡肫、红椒、生姜

做法：

1）杭椒去蒂切斜段，红椒、生姜切丝，鸡肫切片用料酒、淀粉、盐抓匀备用；

2）鸡肫片腌渍半个钟头左右，热锅冷油煸炒至变色盛出；

3）杭椒段，红椒及姜丝用油煸香，倒入煸过的鸡肫片一同猛火翻炒，倒适量酱油、盐、鸡精，翻炒2分钟起锅即可。