微博上人气爆棚的日本水信玄饼

微博上人气爆棚的日本水信玄饼

(2014-08-04 08:20:52)

前阵子水信玄饼在微博上大热，

在热门微博榜上人气爆棚~

信玄饼是日本的一种传统小吃，

是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。

最近一家日本点心店用琼脂代替糯米粉，

制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”，

自6月1日开卖以来人气爆棚。

其实网购一套球形冰格模具，

用琼脂、白凉粉、冰粉甚至是吉利丁、果冻粉都可以做成水信玄饼。

 

 

制作水信玄饼需要的材料有：

球形冰格

白凉粉4-5g

水200g

白糖适量

做法步骤如下：

 

1、 锅中加水，按照喜好加适量白糖，煮开后转中小火，保持微微沸腾。

2、在沸水中加入白凉粉。

3、搅拌到白凉粉融化，小火继续加热两三分钟。

4、把锅中的水倒进冰格里，装满。

5、室温下等待水信玄饼凝固即可。

6、 冷却的过程可以准备蘸料。红糖加少量水熬成糖浆，洒上碎花生、黄豆粉就可以吃啦。

 

小贴士：

1、凝固剂与水的比例基本都可以参照1:50的比例来使用。

2、如果制作的量多，可以先将凝固剂溶于少许水，再加入沸水中搅拌溶解。

3、如果用琼脂、QQ糖、果冻粉或吉利丁制作，需要冷藏。