【详图细解】云片猪耳的做法

云片猪耳的做法

1.用料；用花椒盐腌制好的猪耳1副
调料；糖，料酒，姜，葱，八角，桂皮。

2.猪耳放清水浸泡半天，洗净，放开水焯5分钟，捞出，用清水漂净.

3.把猪耳放入高压锅，加一大碗清水，放姜，桂皮，八角，葱结，料酒，糖，大火煮开，小火闷煮30分钟。

4.把猪耳捞出，卷起，用重物压一晚上，切片即可。