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好多年以前，倾心于制作各类和黄豆有关的菜菜，每年黄豆和辣椒下来的季节，用大的塑料桶满满的做上一桶，邻居朋友同事的送着，后来慢慢的失去制作的兴致，做菜的桶倒还放着，就是桶里再也没有了要做的菜。 因为早晨喝豆浆，也想着好久没有吃卤煮的黄豆了，一直想用黄豆做一个凉拌菜，乘机多泡了一些黄豆，顺带着泡上一些花生，这是儿子喜欢的，一起煮出来也不错。 因为周末贪恋芹菜的色彩，买回家两棵，这样的菜不是儿子喜欢的，看着芹菜被放置的没精打采的样子，放在水盆里浸泡了起来，不仅是人啊，蔬菜没了精神也是很难看的。 早晨起床后，把黄豆和花生放入卤汤里煮起来，开始整理芹菜，经过一夜的水养，芹菜精神多了，洗净、切断、放开水里焯，做好准备工作，已经快要到吃早饭的时光了，拿出豆浆机，把豆浆打好，开始喊儿子起床，早晨的时间，是分秒必争的。 醉黄豆： 主料：黄豆 配料：花生 西芹 红辣椒 调料：盐 味精 香油 鲜贝露 白酒 白糖 香醋 制作方法：
1.将芹菜去叶留茎洗干净，切小段，放开水里焯一下，捞出，放凉水里冰起来，备用。 2.提前泡好黄豆和花生，放清水里煮，我的是放卤汤里煮的，煮熟后捞出用清水冲去它的味道了，所以，如果专门做凉拌菜，就不必加调料，直接煮熟即可。 3.红红的美人椒，这个辣椒不错，味道醇正。 4.白酒。
5.将红辣椒剁末，也不要太碎即可。 6.将西芹、黄豆、花生放盆里，加入调味料，拌制均匀即可食用。
白酒在这道菜里起到很关键的作用，增加了小菜的香味，那种酒香吃了真是陶醉人的，以前制作黄豆菜时，没有加芹菜，放入酒可以保存较长的时间，这样的凉拌菜不适宜久放，因为黄豆煮熟后未经过晾晒，含水较大，容易坏掉，现拌现吃也不错，酒香浓郁，因为是第一次尝试的菜品，还未品尝隔夜后会产生如何的味道变化，今天过后就可以知道了。 姐妹们悠着点，别真的醉倒了，陶醉一下下，还是允许的，我先自我陶醉一番吧。
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