蚝油辣肥肠的做法

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[原料/调料] 
猪大肠 1条 
蚝油辣味汁 1锅 
洗肠材料 ： 
盐 1大匙 
面粉 3大匙 
醋 3大匙 

[制作流程] 

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1.将猪大肠剪成数段，并将周围脂肪剪除，用筷子将大肠翻面，加入盐、面粉、醋抓洗到大肠表面不黏滑。 
2.将大肠用清水彻底洗净后，放入锅中，加水盖过大肠，用大火将水煮开，汆烫后，把大肠捞起，再用清水洗一次，并沥干水份备用。 
3.将蚝油辣味汁煮滚后，放入猪大肠，用中火约60分钟，盛入盘中，撒上葱花即可食用。