会吃肉的人都知道,猪肉身上猪大肠最香了。猪大肠吃起来咯吱咯吱的,特别的下饭。虽然猪大肠吃起来特别美味,但是很多人都喜欢买现成的,大部分人都是因为清洗猪大肠实在是太麻烦啦!有的人觉得猪大肠又腥又臊,因此,做出来就会影响口感。 有不少人在清洗猪大肠的时候,把正反面都清洗一遍,一点点的清洗,这实在是太浪费时间了,真的是费时又费力。今天分享给大家一个清洗大肠的简单做法,清洗大肠时,别傻傻只会加盐,多做这2步,快速不脏手,大肠不腥还入味。 ——清洗猪大肠——准备食材:猪大肠700克,面粉适量,玉米面半碗 需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的,关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。 操作步骤: 1.首先准备猪大肠700克,因为猪大肠表面有很多黏膜,所以表面的脏东西我们直接用清水洗是洗不掉的。我们在猪大肠里加入半碗面粉,然后将其揉搓均匀。 2.用面粉搓洗的猪大肠,因为面粉具有黏性,然后我们顺着猪大肠长短,直接往下撸面粉就可以了。 3.把面粉弄掉之后,然后我们再加入半碗玉米面,再次顺着大肠的长度,直接往下把玉米面粉弄掉就可以了。 4.然后我们将处理好的大肠放入清水,多冲洗一两次,大肠就会洗得特别干净了。 5.猪大肠里会有特别油脂,如果大家想要吃清淡一点。我们可以在炒锅中加入适量的清水,大火烧开。 6.水开后,将清洗好的大肠,放入里面汆烫三分钟,当大肠发硬、发白的时候捞出就可以了。 7.大肠捞出后,我们趁热加入适量的食用油,然后将其搅拌均匀,这样能够保证大肠的颜色鲜亮,而且更加入味,就算凉了大肠的颜色也不会变暗。 猪大肠的做法有很多种,可以爆炒大肠,同时还能烤着吃,但是无论怎样,吃大肠,都要将其冲洗干净,第一步做好了,做出来大肠才不腥不骚。你喜欢吃猪大肠吗?对于猪大肠,你更喜欢吃哪种做法呢? |
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