《茶具图贊》——我国第一部茶具图谱 2014-07-11 云门转载 云门题襟館  昨日，我们说到宋代茶盏及其3大特点，那么今天我们就借《茶具图赞》，来说说茶盏之外的宋代其他茶具。 《茶具图赞》是南宋审安老人（真名董真卿）的著作，写于咸淳五年（1269年），是我国第一部以图谱形式写茶事的专著。他用白描画法画了宋代斗茶所用的十二件茶具，称为“十二先生”，并按照宋代官职的名字，替每一件茶具起了姓名，说这些官员（茶具）都是要替皇帝（品茗者）服务。 《茶具图赞》的赞语给十二件茶具赋予了个性，不只让人了解宋代人对官员的品德要求，达到了“以器载道”的目的，也把流行于宋代的茶具样式、形制、及功能保留了下来，将茶的物质性与文化内涵作了趣味性的结合。 韦鸿胪（茶焙笼） 名：火鼎 字：景旸 号:四窗间叟。 赞曰：祝融司夏，万物焦烁，火炎昆冈，玉石俱焚，尔无与焉。乃若不使山谷之英堕于涂炭，子与有力矣。上卿之号，颇著微称。 姓“韦”，表明由坚韧的竹制成，“鸿胪”为执掌朝祭礼仪的机构。“胪”与“炉”谐音双关。“火鼎”和“景旸”表明它是生火的茶焙，“四窗间叟”表示它开有四个窗，可用以通风，出灰。 木待制（茶臼） 名：利济 字：忘机 号：隔竹居人。 赞曰：上应列宿，万民以济，禀性刚直，摧折强梗，便随方逐圆之徒，不能保其身，善则善矣。然非佐以法曹，资之枢密，亦莫能成厥功。 姓“木”，表明是木制品，“待制”为官职名，为轮流值日，以备顾问之意。 金法曹（茶碾） 名：研古、轩古 字：无锴、仲鉴 号：雍之旧民，和琴先生。 赞曰：柔亦不茹，刚亦不吐，圆机运用，一皆不法，使强梗者不得殊轨乱撤，岂不韪与。 姓“金”，表示由金属制成，“法曹”是司法机关。
石转运（茶磨） 名：凿齿 字：遄行 号：香屋隐居。 赞曰：抱坚质，怀直心，嚌嚅英华，周行不怠。斡摘山之利，操漕权之重。循环自常，不舍正而适他，虽没齿无怨言。 姓“石”，表示用石凿成，“转运使”是宋代负责一路或数路财赋的长官，但从字面上看有辗转运行之意，与磨盘的操作十分吻合。 胡员外（水杓） 名：唯一 字：宗许 号：贮月仙翁。 赞曰：周旋中规而不逾其间，动静有常而性苦其卓，郁结之患悉能破之。虽中无所有，而外能研究，其精微不足以望圆机之士。 姓“胡”，暗示由葫芦制成。“员外”是官名。“员”与“圆”谐音，“员外”暗示“外圆”。
罗枢密（茶筛） 名：若药 字：傅师 号：思隐寮长。 赞曰：机事不密则害成。今高者抑之，下者扬之，使精粗不致于混淆，人其难诸。 奈何矜细行而事喧哗，惜之。 姓“罗”，表明筛网由罗绢敷成。“枢密使”是执掌高级军事的最高官员，“枢密”又与“疏密”谐音，和筛子特征相合。 宗从事（茶帚） 名：子弗 字：不遗 号：扫云溪友。 赞曰：孔门高弟，当洒扫应对事之末者，亦所不弃。又况能萃其既散，拾其已遗，运寸毫而使边尘不飞，功亦善哉。 姓“宗”，表示用棕丝制成，“从事”为州郡长官的僚属，专事琐碎杂务。“弗”即“拂”，“不遗”是其职责，号“扫云”，就是掸茶之意。 漆雕秘阁（盏托） 名：承之 字：易持 号：古台老人。 赞曰：危而不持，颠而不扶，则吾斯之未能信。以其弭执热之患，无坳堂之覆，故宣辅以宝文而亲近君子。 复姓“漆雕”，表明外型甚美，也暗示有两个器具。秘阁为君主藏书之地，宋代有“直秘阁”之官职，这里有盏托承持茶盏“亲近君子”之意。
陶宝文（茶盏） 名：去越 字：自厚 号：兔园上客。 赞曰：出河滨而无苦窳，经纬之象，刚柔之理，炳其弸中。虚己待物，不饰外貌，休高秘阁，宜无愧焉。 姓“陶”，表明由陶瓷做成，“宝文”之“文”通“纹”，表示器物有优美的花纹。“去越”意思是非“越窑”所产，“自厚”指壁厚，加上“兔园上客”的号，就是宋代著名的“建窑”所产“兔毫盏”了。
汤提点（汤瓶） 名：发新 字：一鸣 号：温谷遗老。 赞曰：养浩然之气，发沸腾之声，以执中之能，辅成汤之德，斟酌宾主间，功迈仲叔圉。然未免外烁之忧，复有内热之患，奈何。 姓“汤”即热水，“提点”为官名，含“提举点检”之意，是说汤瓶可用以提而点茶。“发新”是指显示茶色，“一鸣 ”指沸水之声。
竺副帅（茶筅） 名：善调 字：希点 号：雪涛公子。 赞曰：首阳饿夫，毅谏于兵沸之时，方今鼎扬汤能探其沸者几希。于之清节，独以身试，非临难不顾者，畴见尔。 姓“竺”，表明用竹制成，“善调”指其功能，“希点”指其为“汤提点”服务，“雪涛”指茶筅调制后的浮沫。
司职方（茶巾） 名：成式 字：如素 号：洁斋居士。 赞曰：互乡童子，圣人犹与其进。况端方质素，经纬有理，终身涅而不缁者，此孔子所以与洁也。 姓“司”，表明为丝织品。“职方”是掌管地图与四方的官名，这里借指茶是方形的。“如素”、“洁斋”均指它用于清洁茶具。 |
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