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主料 茄子：300g 辅料： 香菜适量 青椒适量 大蒜适量 生抽一大勺 陈醋一大勺 自制红油一勺 白糖一勺 制作过程： 1 准备好洗干净的香菜、茄子、青椒（吃辣椒的就用辣椒吧）、大蒜。 2茄子一切两半放入微波炉盒子里。 3盖上盖子放入微波炉中加热2分钟。 4取出用筷子将茄子趁热从中间剖开晾凉。 5香菜青椒切末，大蒜拍一下剁碎。 6青椒香菜和大蒜末都放入碗中，加入一勺白糖。  7再加入一勺芝麻和辣椒粉炸的红油。 8 加入一勺生抽。 9最后加入一勺陈醋搅拌均匀。 10茄子晾凉以后用手撕成条摆入盘中。 11浇上兑好的调料汁。 12表面撒些花生碎，端上桌现吃现拌。  自打这么做觉得好吃以来，今年夏天我家吃了n多次这个拌茄子呀！  好吃嘿嘿。也可以用麻酱蒜末来拌，味道也很棒滴！！   |
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