羊排：强筋,壮骨,养阴补虚 羊排又名羊肋条，即连着羊肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。 羊肉：明目,温肺,心脏疾病,益肝,健脾,和胃,润肠,强筋,壮骨,养颜护肤,养阴补虚 冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。 主料：板栗 羊排 辅料：植物油、盐、姜、小茴香、洋葱、草果、酱油、花椒粒、辣皮子 做法： 1把栗子洗净用刀切小口，煮5分钟，用凉水冲洗，剥壳去皮 2把羊排切块洗净，凉水下锅大火烧开，去掉血沫捞起，姜切片，洋葱切丝 3 加洋葱炒出香味，加羊排翻炒出水分，加花椒粒、草果、辣皮子、小茴香翻炒一会，加酱油翻炒均匀 4加水大火烧开，加盖转中小火烧1小时
5加栗子、胡萝卜、盐，再烧到胡萝卜、栗子熟透大火收汁即可  羊肉一般都是凉水下锅焯 水一次的加足够 不够的时可以加开水 |
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