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做法
1：制作油酥：20克凉油入锅，中火加热，烧至六成热，关火，将油倒入30克面粉中，搅拌成糊状；
2：和面：面粉中加入1小勺盐拌匀；
3：倒1大勺热水烫1/10面；
4：加凉水搅拌成絮状；
5：然后揉成面团，醒5分钟；
6：再揉一遍，至面团光滑细腻，再醒15分钟；
7：面板上撒一层干面，将面团擀成长方形面皮；
8：均匀抹上油酥，撒一层盐；
9：卷起，收口捏紧；
10：揪成两个剂子；
11：每个剂子再对折，捏紧收口；
12：擀成圆饼；
13：电饼铛提前预热，将圆饼放入烙制；
14：煎至两面金黄即可；
15：出锅切成小块。 烫面油酥饼烹饪技巧
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