gzb975 / 特色小吃 / 三个秘方做酥软千层的烫面葱花酥饼的做法

分享

   

三个秘方做酥软千层的烫面葱花酥饼的做法

2015-06-10  gzb975

310607 浏览 | 24881 收藏   2015-05-28 收藏
烫面葱花千层饼,是山东名吃,正宗的应该用猪油来做,做好的饼层层分明,用筷子挑起中间,会呈螺旋状,口感外黄里暄,酥软油润,百吃不厌。
烫面葱花千层饼好吃,但是烙起来却是有技巧的。不少人做出来的,只能算是油酥饼,不能称为千层饼...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

面粉220克 120克
40克

三个秘方做酥软千层的烫面葱花酥饼的做法步骤

三个秘方做酥软千层的烫面葱花酥饼的做法图解1

1. 面粉倒入较大容器,倒入热水,用筷子搅成絮状。

三个秘方做酥软千层的烫面葱花酥饼的做法图解2

2. 倒入冷水和成面团,盖保鲜膜醒30分钟。

三个秘方做酥软千层的烫面葱花酥饼的做法图解3

3. 醒好的面团分成6个小面团,取一个小面团擀成长圆形面饼。

三个秘方做酥软千层的烫面葱花酥饼的做法图解4

4. 将橄榄油和面粉、椒盐拌匀加入切好的小香葱碎拌成葱花油酥。(油酥材料:橄榄油30克、面粉30克、椒盐2克、香葱12克)

三个秘方做酥软千层的烫面葱花酥饼的做法图解5

5. 把油酥平铺在面饼上,一边弄成裙摆状,从另一边卷起。

三个秘方做酥软千层的烫面葱花酥饼的做法图解6

6. 卷好后捏紧收口,再卷成圆形。

三个秘方做酥软千层的烫面葱花酥饼的做法图解7

7. 摁扁擀成薄饼。

三个秘方做酥软千层的烫面葱花酥饼的做法图解8

8. 锅里热油,烙至两金黄即可。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    ×
    ×

    ¥.00

    微信或支付宝扫码支付:

    开通即同意《个图VIP服务协议》

    全部>>