导语:香酥炸鸡,人人爱吃。平时偶尔吃一点,觉得特别的香。以前都是用蛋液裹面包糠来吃,那如果没有面包糠,可又想吃,怎么办呢?今天我用的是面粉加糯米粉,一样也相当好吃哦。 原料: 主料:鸡胸肉500克、鸡蛋三个、糯米粉150克、面粉150克 调料:盐10克、籽然粉少许、椒盐少许 做法: 1、将鸡胸肉切薄片; 2、放入容器中,并加入5克盐和适量籽然粉,椒盐; 3、搅拌均匀放一小时,时间越长越入味。但也别太久了哈; 4、然后将面粉和糯米粉,以及5克盐和适量籽然粉,椒盐,混合均匀,先将鸡片放入双面粘上面粉并压实,(因为鸡片水嫩水嫩的,所以这个时候沾面粉容易,但沾一次肯定不行。要反复才会均匀粘得牢); 5、再放入蛋液中,裹上蛋液; 6、再回到面粉中裹上面粉,如此重复,直至鸡块均匀裹上白白的面粉; 7、然后放入有油的锅内油炸; 8、正反面炸成金黄色,食用时沾番茄酱即可。 |
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