润喉罗汉参汤

 

 

润喉罗汉参汤：

过年团聚，难免有些好烟好酒之徒将过年气氛弄得烟雾弥漫，眼睛、嗓子被烟雾呛得实在难受。用家中常备的罗汉果，煮道润喉汤，不过是信手拈来的创意，却能在不知不觉中解除了那份烟酒累。

原料：猪展肉（猪腱肉）、罗汉果半只、西洋参、枸杞、红枣适量

配料：盐、油、胡椒粉、姜酒

做法：按图所示

 

 

美味叮咛：

 

罗汉果原产中国的广西、广东、海南、湖南、江西等省的热带、亚热带山区，营养价值很高，干果总糖含量25.17——38.31%，特别是有比甘蔗糖甜300倍的甜甙，鲜果还含有丰富的维生素丙，蛋白质和氨基酸，果实味甘性凉、有润肺、清热、消暑、生津、止咳之功效，可治疗肥胖病、糖尿病、支气管炎、扁桃体炎、咽喉炎、急性胃炎、哮喘等，同时，也是饮料和调料佳果。它的块根还能治愈疮疖和无名肿毒。

 

罗汉果汁用于烹调，清香可口，因此罗汉果亦被人们誉为“神仙果”。

（以上资料来自百度）

 

罗汉果干果可用于泡茶，取罗汉果20克，用沸水泡闷15分钟后，可代茶饮，能缓解由风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。

 

由于罗汉果有比甘蔗还甜的甜甙，因此在此汤中，天然呈甘甜。