【每日一果】

罗汉果又名汉果、拉汉果、青皮果、罗晃子、假苦瓜等，为葫芦科多年生宿根草质藤本植物的果实。罗汉果可鲜吃，但常烘干保存，是一种风味独特的干果。

罗汉果形似鸡卵，皮熟鲜果外皮呈绿色，经炭火烘干后成褐红色，有光泽，残留少许茸毛，干果皮薄而脆，果实表面呈黄白色，质松软，似海绵状。

罗汉果的传说

 

相传天降虫灾，神农尝百草以寻良方，如来佛祖怜悯神农之苦，特派十九罗汉下凡，以解神农氏之难；其中有一罗汉发愿，要灭尽人间虫灾，方回天界。发愿完毕，随化身为果，蕴意罗汉所修之果，后世简称罗汉果。

 

食用本草

 

罗汉果味甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、润肺化痰的功效。

营养价值

罗汉果含丰富的维生素C以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。

营养功效

1.罗汉果可降低血压，对高血压、冠心病有很好的预防作用。

2.罗汉果含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用。

3.用于肺热咳嗽，百日咳，咽喉痛，失音。单用本品，或与柿饼配合，煎水服。

 

食用宜忌

 

罗汉果宜做为炖鸡、鸭、牛肉或猪肉的调味，可使菜肴清醇可口。  

罗汉果比较寒凉，不宜经常以之泡茶代水饮用。

 

食用方法

 

可鲜食，也可泡茶，掰几片罗汉果的果瓤，泡在热开水中，五六分钟后味道极美。从罗汉果中提炼浓缩的膏质，制成罗汉果冲剂、罗汉果精、罗汉果定喘片、罗汉果止咳露、罗汉果清补汤料等，既可当药用，又可当茶饮。