 材料： 五花肉：500克 冰糖：10粒 八角：8颗 姜：5片 葱：2根 大蒜：一根 蒜头：3粒 腐乳：1块 腐乳汁1：1勺  1.五花肉洗净后下锅中过水，水开后，煮5分钟左右。 2.煮好的肉出锅放凉。 3.将过水后的肉切成3厘米*5厘米左右的小块。 4.锅清洗干净后，倒入少许油，加入姜丝小火慢慢炒香。 5.姜炒出香味后，倒入切好的肉，慢慢炒，待肉两面变金黄色时，加入腐乳汁慢慢炒30炒左右。 6.倒入开水，水盖过肉后即可。 7.煮开锅后，加入提前准备好的八角、大蒜、腐乳，盖上锅盖小火慢慢煮10分钟左右，加入盐，再继续煮，待汤汁差不多收完翻炒几下出锅，撒上葱花，大功告成。 |
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