自制香辣酱

 叶赫那拉氏。的QQ空间 [http://804411863.qzone.qq.com]2013-7-27 06:36 

主料：小米椒、牛肉末、花生碎、熟白芝麻、姜末、蒜末、豆豉 调料：米酒、食盐、生抽、白糖、花椒粉 1、  所有材料切碎磨碎（俺设备简陋，全靠自己一点一点的切碎剁碎的，有机子的朋友就简单了）； 2、坐锅热少量油先将牛肉末煸干水份，捞起备用； 3、热锅倒入500ML食用油大火烧热（有红油出的，所以我放了比较多），先将姜末、蒜末、倒入炒香（这么多油，应该叫炸了）； 4、然后倒入豆豉、小米椒、牛肉末慢慢小火熬至油变红色； 5、最后加入花生碎和熟芝麻及所有调料即可。