粉蒸肉

粉蒸肉

“喜欢吃蒸菜蒸肉，估计很大的原因是我觉得比炒菜油烟少，在砖家辟谣说中国的pm2.5绝大半壁江山均来源于中式烹饪（虽然有点呵呵呵但是不得不引起警惕啊）之后我就格外注意，每次都要开油烟机还是感觉后患无穷……但是油烟机老是嗡嗡嗡尤其是热腾腾的夏天真是让人心烦，而且炒菜还有一刻不停地站在旁边，郁闷…… 所以蒸菜蒸肉就是最方便的啦，不用担心油烟，而且开了火就可以甩甩手走开了，更加重要的是——很好吃~~~”

标签： 咸鲜 蒸 数小时 普通 荤菜 常见菜式 家常菜 热菜

所需食材/厨具

主料

• 五花肉(1条)
• 粳米(适量)
• 五香粉(适量)

调料

• 花椒(十几颗)
• 八角(1个)
• 白芷(2片)

厨具

• 炒锅、蒸锅、食物调理机

制作步骤

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  1
  锅里面不放油，放进去干的粳米，花椒、大料、白芷小火慢炒
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  2
  一直翻炒到粳米变成黄色，然后关火摊开放凉
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  3
  拣出来花椒大料和白芷，粳米擀碎，不要太碎了
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  4
  五花肉切成大薄片
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  5
  加入五香粉，黄豆酱和一点点食盐
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  6
  拌匀之后腌制半个小时，加入做好的蒸肉米粉
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  7
  码放到碗里面，上锅蒸一个小时之后转移到陶罐里面蒸二十分钟即可