【图文】牛肉炖土豆的做法大全,怎么做如何做好吃

牛肉炖土豆

标签： 原味 炖 半小时 普通 冬季菜谱 热菜

所需食材/厨具

主料

• 牛肉(500g)
• 土豆(500g)

调料

• 姜(50g)
• 葱(50g)
• 花椒(50g)
• 大料(50g)
• 肉桂(50g)
• 红干椒(一个)
• 料酒(100g)
• 酱油(50g)
• 食盐(50g)
• 味精(10g)

厨具

• 煮锅、高压锅

制作步骤

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  1
  牛肉500g
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  2
  土豆500g
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  3
  配料：葱、姜、花椒、大料、肉桂、红干椒
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  4
  锅内将水烧开，加入料酒50g，姜2片，将牛肉焯水，去除血水。
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  5
  将牛肉放入压力锅，加热水及配料。加入料酒50g，酱油10g,食盐适量
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  6
  压力锅压20分钟
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  7
  将压好的牛肉，切成小块，容易入味
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  8
  锅内加入姜丝炸锅，放入牛肉，加入酱油20g调味，口轻的就不要加盐了，口重的人少许放些盐，因为肉炖的时候已经加盐了。正常加酱油就不加盐。
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  9
  放入土豆，炖至汤干，放入味精即可。
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  10
  成品，牛肉炖土豆。

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牛肉炖土豆的做法

1.牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块

2.土豆洗净后切块待用，姜切成薄片

3.将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出

4.将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟

5.最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可