材料:猪肉糜 莲藕 枸杞 淀粉 盐 老姜 做法: 1.莲藕去皮后洗净,切小块,掺少量水,用搅拌器打成泥; 2.取几颗枸杞用水泡发,老姜切碎末,备用; 3.将藕泥和猪肉糜按1:3的比例混合,放入切好的姜末,适量的盐和淀粉,按顺时间针方向不停地搅拌,至藕泥和猪肉糜完全混合,如果粘合度不够的话,就再添加适量的淀粉; 4.将搅拌好的藕泥用手团成一个个丸子,放入盘中; 5.蒸锅掺水,大火烧开后将团好的藕丸子放入锅中,盖上锅盖,转中火,蒸约十五分钟后关火,焖五分钟后开盖,起锅装盘; 6.最后,将泡好的枸杞插在丸子上作装饰,完全。
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