维生素c的含量是苹果的10倍，冬天吃它最合适~

眼看就要过年了，姐妹们家里是不是都忙着备年货呢~

 

还记得小时候，每年过年家里都得备上点莲藕，莲藕可炒，可煮，好好整整，绝对是过年的一道大菜~

 

莲藕也算是冬天必吃的一种食材了~

 

①   含黏液蛋白和膳食纤维，能帮助宝宝消化，预防便秘~

冬天宝宝食欲好，总是控制不住自己，有的时候吃的太多，就不好消化，像是莲藕这种就可以多吃一些哦~

②   维生素c丰富

别看莲藕是根茎类的食材，但是它所含的维生素真的一点不比水果少哦，光维生素的含量就是苹果的10倍哦~

 

而且冬天煮上点莲藕汤水，真的太好喝了~

 

莲藕算是经常吃的食材了，但是很多姐妹不会挑选，思妈根据经验，总结了几条，出去买的时候，可以看看这些小技巧~

买的时候，尽量选择比较粗短的，藕节间距离比较长的，而且长的比较饱满的莲藕，成熟度比较好，口感也会更好~

 

不要被挖坏的，有缺口破损的藕，因为那样子的在挖藕的过程中可能进泥巴了，很难洗干净，所以要选择两端封闭好的，没有进泥的藕。

莲藕外皮一般都是黄褐色的，如果外皮颜色发白，或者发黑，有异味都不建议购买哦~

 

还有莲藕外皮有碰伤的，有麻点的，还有就是看起来干干的水分不足的也不要选购哦。

 

如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁，如果孔内发黑或者有淤泥，就不建议购买哦~

 

买回来的完好的带着泥土的莲藕可以直接保存在通风处，如果是已经切开的，可以在切口的地方包上保鲜膜，冷藏在冰箱，或者把整个藕都包上保鲜膜冷藏在冰箱~

莲藕吃起来很脆爽，还是健脾养胃的好食材哦~但是小宝宝的话不是很好咀嚼，如果打成泥，加在辅食里的话，那就很好接受啦~

 

当然了过年怎么少的了莲藕的大菜呢，思妈准备了2款哦，赶紧做起来吧~

番茄莲藕虾丸

食材：去皮的西红柿60克、虾4只、黄瓜20克、莲藕40克

烹制方法：煮、炒

是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食

参考月龄：12个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 视频菜谱 ＊

点击右下角【全屏观看】，思妈手把手教你做美食，过程更清晰~

＊ 图文菜谱 ＊

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食材的重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。

准备食材：去皮的西红柿60克、虾4只、黄瓜20克、莲藕40克。

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把西红柿切小丁，黄瓜也切成小丁。

tips：西红柿去皮的方法在这里哦~

西红柿顶部划个十字，然后放在热水中浸泡一会，或者放在锅中煮一会，都可以把西红柿的皮煮开，然后直接揭掉就可以了~

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把莲藕去皮，用擦丝器擦成碎末。

tips：选擦丝器的时候，选择小孔一点的哈，这样处理的莲藕更细碎一些。

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虾去除虾线，切成小段，放点姜片或者柠檬腌制去下腥。

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把虾放入搅拌杯中，搅拌成肉泥。

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把肉泥倒入碗中，倒入淀粉，再把莲藕攥干水分，放入碗中。

tips：擦成丝的莲藕水分太大了，必须把水分挤干，要不然容易不成型哦~

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用筷子混合好，沿着一个方向搅拌至上劲，这样口感也会更好哦~

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取适量的肉泥，团成小丸子。

tips：如果觉得两个勺子不好操作的话，可以直接用手哦~或者按照自己的习惯团成丸子就可以了~

用勺子舀取肉泥之前，记得把勺子蘸上水，这样肉泥不容易粘在勺子上，更好操作哦~

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团成丸子，放入锅中，煮到漂浮起来，再煮2-5分钟，就可以捞出备用哦~

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不粘锅烧热，倒入适量的热炒油，先把西红柿倒入锅中。

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翻炒出红沙。

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把黄瓜也倒入锅中翻炒2分钟。

这时候，可以加上点清水，可以让西红柿汤汁更多一些哦~

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最后把丸子倒入锅中。

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翻炒均匀，如果汤汁太干的话，可以再来点水。

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让丸子充分吸收汤汁中的味道，熟透就可以出锅了~

当然了，如果宝宝大一些，还可以再加点番茄酱或者酱油进行调味哦~

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快手的酸甜口的莲藕虾丸就完成了，是不是很快手呀，配上米饭就可以做一餐了，过年也可以给宝宝做年菜哦~

香香藕夹

过年很适合做一道色香味俱全的藕夹哦~北方的冬天真的很干，多吃含有膳食纤维的食物可以缓解宝宝便秘的情况呢~藕不但含有膳食纤维，还有清热的效果，一举两得呢~

藕片被煎的脆脆的，香嫩的肉馅藏在里面，咬一口外脆内软，味美多汁，小思吃的叫她都不抬头呢~

            ＊ 食材准备 ＊       

食材：藕50克、猪肉40克、胡萝卜20克、玉米淀粉10克

烹制方法：煎，蒸

是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食

参考月龄：3岁以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 图文菜谱 ＊

- 1 -

食材的重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。

准备食材：藕50克、猪肉40克、胡萝卜20克、玉米淀粉10克。

- 2 -

将猪肉切小块，搅拌机搅打成肉馅。

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胡萝卜切成小碎丁。

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将胡萝卜丁倒入肉馅中。

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加适量油搅拌均匀。

tips：在肉馅里适当加些油会让肉馅吃起来更润，不柴哟~我这次加的是热炒油，富含5种植物油的营养，脂肪酸结构更均衡。

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莲藕去皮，切成完整的薄片，放入碗中备用。

tips：姐妹们，在切片的时候为了防止莲藕氧化可以将莲藕泡在水里~

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取出一片莲藕放到案板上。

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将适量肉馅放到藕上。

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取出另一片藕，蘸些淀粉。

tips：姐妹们，蘸淀粉是为了让藕夹之间有一定的粘性哦~

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将蘸了淀粉的这片藕盖到肉馅上，一个藕夹就完成啦！

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这次做了五个，够小思同学一餐的量啦~

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锅中刷油，将藕夹放入锅中，小火两面煎熟。

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锅内倒入少量热水，盖上盖子，焖至锅中水分收干，就可以出锅啦！

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藕夹造型也太可爱了吧，同样是包着肉馅，可比饺子的造型好看多了，姐妹们，如果你家宝贝不喜欢吃饺子包子之类的可以试试这个香香藕夹！

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这么新颖的做法真的吸引到了小思呢，她左手拿着藕夹，右手喝着米粥，藕夹香味十足，米粥醇厚香浓~小思同学美得很呢~

姐妹们，这么简单造型又新颖的香香藕夹跟着我一起做起来吧！

眼看就要过年了，过年的菜得赶紧收藏起来哦~到时候就可以大展身手了~

虾片土豆球必须要了解一下，这应该是很多宝宝都非常喜欢的哦~

当然少不了宝宝们最喜欢的鸡翅了~