公众号《宝宝辅食达人》收录了我给宝宝做过的600多道辅食,每日原创持续更新! 秋季天气开始变得干燥,宝宝肌肤和肠胃也会变得异常敏感,对于正处在迅速发育期的宝宝来说,这个时候合理膳食搭配更加重要。 古谚语也说到“荷莲一身宝,秋藕最补人”,莲藕富含淀粉、蛋白质、VC。宝宝食用有健脾止泻,促进消化,润肺去燥,提高抵抗力的功效。 但是莲藕口味清淡,没什么味道,很多宝宝会排斥。自从尝试了用它来蒸肉饼,可算找到了让我家娃买账的好方法! 清蒸是很健康的烹饪方法,蒸的肉和蛋能最大限度保持里面的营养,鲜嫩多汁。而且超超超级下饭,记得多给宝宝煮点饭哦。 如果肉饼给你印象都是干,柴,硬,油腻,那一定是你的打开方式不对。 多多注意我的小提示,好吃的莲藕肉饼蒸蛋离你不远了。 参考月龄:18个月以上(食材不过敏) 食材准备:猪肉馅130g、莲藕60g、鹌鹑蛋1个、玉米淀粉2g、香葱4g 烹饪时间:30分钟 难度分析:初级 【1】莲藕洗净去皮,切末。 怎样挑选藕:1. 看外形是否饱满,有没有外伤。2.闻莲藕有没有清香。3.挑选通气孔较大才鲜嫩多汁。 【2】香葱切末。 【3】肉馅中加入生抽、盐。 最好不要用纯瘦肉,瘦肉和肥肉的最佳比例为3:7,这样整出来的肉饼才不会柴。 【4】用筷子沿一个方向搅拌均匀。 【5】加入玉米淀粉,也是为了让肉饼更加的鲜嫩。 【6】加入藕末、葱末,继续搅拌均匀。 【7】放入盘子中,轻轻推开,让肉馅布满盘底。 【8】再在中间挖个小坑,打入鹌鹑蛋。 不用鹌鹑蛋,用鸡蛋可以,注意盘子要够深或者干脆用小碗,不然蛋液容易溢出来。 【9】上锅,水开后继续蒸15分钟。 【10】出锅,淋上芡汁食用。 勾点芡,味道会更好,热锅,加入水淀粉,可以滴入几滴宝宝酱油调味,最后汤汁粘稠,淋在肉饼上即可,香香香香香香香香香香。 Hi,我是辅食达人君君,平时喜欢给孩子做好吃的、营养的! |
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