荤素搭配两相宜——排骨烧百叶结

制作材料：

排骨200 g、百叶结150 g、油适量、八角一个、葱姜适量，玉米淀粉适量；

料汁：

老抽一汤勺、生抽一汤勺、醋一汤勺、白砂糖一汤勺、料酒一汤勺、盐适量。

 

制作过程：

1、排骨焯水，百叶结用温水清洗，葱姜切片；

2、锅烧热后，加入油和葱姜八角小火炒香；

3、加入排骨，煎至排骨表面微黄时，加入水没过排骨；

4、加入百叶结和以上料汁，大火煮开，小火煮约30分钟，至锅中留一点汤汁；

5、碗中加入少许淀粉，加凉水调成淀粉水，沿着锅边倒入锅中，翻拌均匀即可。