【详图细解】番薯百合甜汤的做法

 
材料

黄心番薯半个，紫心番薯半个，鲜百合3个，红枣3个，老姜3片，冰糖适量
做法：

1、准备好材料。（小一点的番薯可用一整个）

2、番薯去皮切块，放清水里浸泡2个小时，换几次水；

3、百合掰开洗净，准备好姜片和红枣；

4、锅中加水4碗，水开后放后姜片、番薯和红枣，中小火煮8分钟再下百合煮一会儿；

5、最后下冰糖搅拌融化即可。

小贴士：

1、煲番薯糖水最好用瓦煲，因为番薯里含有很多单宁和氧化酶，这些遇到铁器会变黑；

2、番薯削皮切块后，要放清水里不停浸泡几个小时还要换几次水，目的是要令它的果胶析出，这样煮的时候才不会粘稠可以清澈见底。