怪味花生

主料

• 花生(300g)
• 白糖(150g)
• 水(120g)
• 花椒粉(2小勺)
• 辣椒粉(2小勺)
• 孜然粉(1/2小勺)
• 干淀粉(20g)

调料

• 盐(3g)

厨具

• 炒锅、电烤箱

制作步骤

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  1

   
  将花生放入烤盘中，放入预热180度的烤箱中层烤15分钟，烤好的花生去掉红皮。
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  2

   
  将淀粉放微波炉里叮2分钟至微微发黄
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  3

   
  将花椒粉、辣椒粉、孜然粉，盐放到盘子拌匀
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  4

   
  将叮好的淀粉和拌匀的各种料放入去掉红衣的花生拌匀
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  5

   
  将白糖和水放入锅中开中小火，边加热边不停地搅拌
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  6

   
  锅里的糖和水会融在一起，然后随着加热水分会慢慢蒸发，等到变成开始浓稠的糖浆，并且起泡泡然后变得微黄
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  7

   
  倒入拌匀的花生快速的翻炒让花生都裹上糖浆，关火
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  8

   
  锅中的裹了糖浆的花生会粘在一起，用铲子将花生轻轻地拍一拍，花生之间基本就分散开了；将做好的怪味花生倒入盘中晾凉后会更酥脆好吃，放入密封的容器中保存，以免受潮影响口感和味道