【图文】蝴蝶面（四款）

原料：面粉、菠菜、紫甘蓝、胡萝卜、盐、清水

制作过程：

1、菠菜洗净入沸水锅中汆烫去除草酸，捞出用榨汁机打成菠菜汁。

2、胡萝卜、紫甘蓝洗净，分别用榨汁机打成汁。

3、将菠菜汁缓缓倒入面粉盆中搅拌，揉成光滑略硬的面团。

4、胡萝卜汁、紫甘蓝汁分别倒入面粉盆中搅拌，揉成光滑略硬的面团。

5、将蔬菜面团、普通面团放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。

6、面团取出揉匀揉成圆柱形，用擀面杖擀开。

7-8、擀成薄薄的长形面片。

9、蔬菜面团分别擀成长形薄面片。

10、将面片切去边角，分割成小条条的面片。

11、每张小面片用多功能切菜器分切成长短适度的小片。

12、再将小面片一切为二。

13、用筷子在面片中间夹起即成蝴蝶状。

我用的是菠菜汁和的面，筒子们尽可以发挥自己的想象力，用紫甘兰、胡萝卜、南瓜等做出不同颜色的漂亮蝴蝶来，保管你家宝贝喜欢得不得了。

原料：菠菜1小把，面粉适量，温水少量，食盐少许。

工具：多用切菜器，筷子。

1、菠菜洗净，加少许水放料理机搅打成糊。

2、加适量温水和少量食盐搅拌均匀。

3、菠菜汁缓慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至把所有面粉都搅拌成比较干的面絮。

4、用手把面絮揉合到一起，如果比较干就用湿手往面团中汆水，直至揉光。

5、加盖，饧半小时。

6、取一小团出来，揉搓均匀后擀成薄厚均匀的面片。

7、把擀好的面片像折扇子一样折起来。

8、用刀子分切成约5厘米的段。

9、切好的面展开，摞到一起，用多用切菜器的波浪形刀分切。

10、如此分切成约5*8厘米的花边长方形面片。

11、取一个面片平铺在面板上，用筷子顺着长的方向从中心线处夹起。

12、均匀用力，把中间夹实。一个漂亮的绿蝴蝶就做好了。如此完成所有的蝴蝶制作即可。

所需食材/厨具

主料

• 面粉(200克)

调料

• 菜泥(100克)
• 盐(3克)

厨具

• 煮锅

制作步骤

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  1
  准备青菜一份清洗干净
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  2
  青菜入锅掉水
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  3
  绰好水过一下凉
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  4
  绰好水的青菜装入料理杯中
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  5
  放在料理机上打成菜泥
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  6
  面粉加菜泥2：1，加些少量的食盐揉成面团
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  7
  将面团压成面片，我一般压到四档
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  8
  切成5厘米长3厘米的长方形块
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  9
  然后用曲线刀两头压出曲线
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  10
  用筷子在面块中间夹一下
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  11
  做好的蝴蝶面片

小窍门：

1、和面的时候加些食盐可以起到固色的作用，另加盐还可以使面劲道些。
 2、打菜泥的时候无需另加水。

所需食材/厨具

主料

• 南瓜泥(100克)

调料

• 面粉(200克)

厨具

• 煮锅

制作步骤

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  1
  准备食材
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  2
  将南瓜切块蒸熟
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  3
  蒸熟的南瓜打成南瓜泥
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  4
  南瓜泥中加入面粉，南粉和南瓜泥为2：1
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  5
  揉成软硬适中的面团
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  6
  将面团用面条机压成簿面片，我用的是压面机4档，如果没有压面机也可以用手擀
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  7
  将面片切成3厘米宽，5厘米长块，两头用曲线刀切成曲线更好看
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  8
  用筷子在中间夹一下，一只漂亮的小蝴蝶就出来了

小窍门：

1.南瓜压碎没有料理机打出来的泥细，如果没有料理机可以把南瓜泥用漏勺过两次也会比较细一些