大海鲩，肉质结实，用来紫苏叶焖焗是最好不过了，而且紫苏叶具有开胃的效果。那么，紫苏叶煎焗大海鲩怎么做呢?下面就和小编一起去了解下吧。
紫苏叶煎焗大海鲩
食材：海鲩肉500克 紫苏叶适量 姜适量 葱适量 蒜适量 生粉适量 香菜适量 油适量 虾鲜酱适量 鸡粉适量 酒适量 日本味之素适量 蚝油适量 酱油适量 盐适量 糖适量
做法
1.海鲩肉
2.海鲩肉切大块，用盐，鸡粉稍腌
3.紫苏叶切细丝，姜葱蒜切粒，香菜切小段
4.把调料里的的材料除盐外混合待用
5.在海鲩肉两面洒上生粉
6.烧热锅，下油
7.把洒上生粉的海鲩肉下锅
8.煎至两面稍金黄
9.放入姜蒜粒
10.加入备好的调味汗
11.放入紫苏叶细丝，加盖稍焗一下
12.上碟，放入葱，香菜
小贴士
紫苏叶可以多放，好清香的;想吃辣的同志，可在调酱汁时，加入指天椒，味道一样的配合。
营养分析
紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
紫苏叶的功效与作用
1、主要用于治疗外感风寒而兼有胸闷、恶心、呕吐者(相当于胃肠型感冒)。苏叶发汗的作用比麻黄、桂枝弱得多，单用效力不大，要与荆芥、防风或生姜等同用以助发汗。但它的特长是兼能理气宽中(调整胃肠功能、帮助消化)，止呕(与枳壳同用更好)。有频频恶心呕吐或腹泻者，可用本品4.5g加川连3g，水煎服。至于老人和小儿较轻型的感冒，用麻黄、桂枝嫌发汗太甚时，可用紫苏叶代替，方如香苏饮。
2、用于行气安胎，治疗妊娠呕吐，胸闷恶心。老苏梗作用较好(4.5～9g即可)。配陈皮、砂仁更能增强健胃作用。
3、用于解鱼蟹中毒，要用至30%～60%。此外，还可以外用治疗阴囊湿疹。方法是用苏叶30g煎水，放温后浸洗患部，然后用生油在患处搽匀。
结语：通过文章的介绍，大家应该对怎么制作紫苏叶煎焗大海鲩有一定的认识了。朋友们如果想吃，我建议还是去饭店，如果对它感兴趣，那么可以自己动手制作。
