九如轩：四合院里的极品精致2009年04月12日 来源:饭统网 关键字:九如轩;私家菜;精致;粤菜;秘制 在推开九如轩大门的那一刻，你会立刻被它那种显然经过精雕细琢但又让人觉得浑然天成的高雅气质所吸引。
《诗经·小雅·天保》中这样写到：天保定尔，以莫不兴。如山如阜，如冈如陵，如川之方至，以莫不增。……如月之恒，如日之升。如南山之寿，不骞不崩。如松柏之茂，无不尔或承。九如轩正是得名于这首为君王祝愿、祈福的诗。 从名字的来历推测，九如轩想必是一个古朴、雅致还带着些许宫廷气质的地方。没错！在推开九如轩大门的那一刻，你会立刻被它那种显然经过精雕细琢但又让人觉得浑然天成的高雅气质所吸引。置身其中，剩下的就只有“享受”二字。 [地址]：西城区德胜门内大街266号 九如轩：四合院里的极品精致2009年04月12日 来源:饭统网 关键字:九如轩;私家菜;精致;粤菜;秘制 在推开九如轩大门的那一刻，你会立刻被它那种显然经过精雕细琢但又让人觉得浑然天成的高雅气质所吸引。 青花椒蒸老虎斑
初见这道菜，第一个感觉就是“绿”。绿色的花椒、绿色的青椒、绿色的鱼肉、绿色的汤，如此青翠的菜让人有些不敢动筷，心里默默的担心，怕是掺杂了什么。如果您有这样的想法，那大可不必。这道菜可是绝对的无添加绿色菜肴。 青花椒蒸老虎斑，鱼肉鲜嫩至极，与青花椒和青椒的味道完美融合。每一寸鱼肉都嵌入了佐料的香味，一块入口，鱼肉在嘴中化开，青花椒的香味立刻充满整个口腔。那沁人心脾的顺畅感觉，也就真有试过了才能体会。而其绿色的汤汁也是大有来头，是由青花椒和青椒压榨出来的汁与事前熬制出的高汤相融合而成。不管是直接喝，还是拌饭、拌面，建议您一点都不要剩下，其美味程度和营养价值较之于鱼肉有过之而无不及。 |
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