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大厨教你12种鲫鱼菜肴做法 简单几个步骤做出下酒菜。2、坐锅点火，加入猪骨汤，先放入姜片、鲫鱼、黄豆芽大火煮开，再加入精盐、胡椒粉，转小火煮至鲫鱼熟烂，即可装碗食用。3、炒锅内留底油烧热，先放入葱丝、姜片、蒜片炝锅，再加入绍酒、酱油、白醋、清水500克，然后放入鲫鱼、五香粉、精盐、味精、胡椒粉、白糖烧沸，再改用小火烧至鱼酥透... 阅1 转自悟痴 公众公开 19-02-18 18:06 |
吃臭鳜鱼必须配一样食物|鳜鱼|青蒜|猪油。在安徽，臭鳜鱼又叫“桶鲜鱼”或“腌鲜”，它虽然闻着臭，但吃着很美味，这是什么原因呢？烹制臭鳜鱼的原料，除了提前用盐腌制的鳜鱼之外，还有猪肉、冬笋、青蒜、姜、葱等。这些原料的“分工”很明确，猪肉能为蛋白质含量高的鳜鱼增加香味，否则鱼肉只能吃出鲜味来；为了去腥解腻、增香提鲜，安徽臭鳜... 阅4 转自悟痴 公众公开 17-06-09 08:58 |
太后说，平时谁做这个啊，有黄花鱼都焖着吃了 胶东人家传统宴客菜" title="浇汁黄花鱼 胶东人家传统宴客菜" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; list-style: none;">这才是我的菜 胶东人家传统宴客菜" title="浇汁黄花鱼 胶东人家传统宴客菜" style="margin: 0px; pad... 阅61 转4 评0 公众公开 15-09-28 09:53 |
家常焖 金滩头鱼。金滩头鱼：冷水性唯一在海水中生活的溯河性鲤科鱼类。中国的绥芬河、图江为其产卵洄游的河流。每年分三批从日本海游入绥芬河繁衍后代；4月初游来第一批,鱼身两侧各有一条桔红色条纹,在阳光照耀下,金光闪闪,称金滩头；5月第二批,体侧条纹为银白色,称银滩头；6月第三批,鱼身条纹浓黑,称黑滩头,数量比前两批多。 阅4535 转2 评0 公众公开 14-11-26 07:47 |
今天晚上，带着妹妹和侄女去吃酸蚂蚁火锅。酸蚂蚁火锅是云南临沧佳玲赛酒业食品有限责任公司推出的绿色天然保健美食。绿色天然保健酸蚂蚁火锅具有除风祛湿健胃、消食、利尿的作用，对心脑血管和糖尿病有一定的预防作用。酸蚂蚁火锅可加各种料制作不同的火锅，味道最好的要数酸蚂蚁火锅鸡。好奇的食客可以在汤碗中仔细找找诸如蚂蚁腿、蚂蚁头之... 阅190 转1 评0 公众公开 14-11-01 04:43 |
黄狮鱼和加吉鱼是两种在日本料理中经常出现的原料，都是来自深海的优质鱼类，做刺身和寿司都是上佳的选择，正是因为这样，在鱼的加工环节就显得尤为重要。相对于黄狮鱼，我们对加吉鱼相对认识的更多点，加吉鱼也叫鲷鱼，我们国家的山东半岛就是一个盛产加吉鱼的海域。加吉鱼的鱼肉比黄狮鱼的要洁白，肉质相比黄狮鱼更为柔一点。黄狮鱼和加吉鱼... 阅6970 转6 评0 公众公开 14-10-16 05:13 |
百里香煎鱼--意想不到的美味。百里香，欧洲烹饪常用香料，味道辛香，可用来炖肉，做汤或烘焙。海鱼 300克 百里香 5克。2、百里香洗干净，剁碎。4、放进大碗里，加入小许切碎后的百里香、胡椒粉和盐，均匀地抹在鱼身上，腌制2小时。5、把腌制好的鱼取出，放进装有生粉的碟子里，轻轻抖动一下，使鱼身正反两面都能拍上生粉。 阅18 转自李灏 公众公开 14-09-09 21:19 |
青花椒蒸老虎斑。绿色的花椒、绿色的青椒、绿色的鱼肉、绿色的汤，如此青翠的菜让人有些不敢动筷，心里默默的担心，怕是掺杂了什么。整个菜品如此翠绿，首功要属菜名中提到的“青花椒”。青花椒，又名藤椒。青花椒蒸老虎斑，鱼肉鲜嫩至极，与青花椒和青椒的味道完美融合。每一寸鱼肉都嵌入了佐料的香味，一块入口，鱼肉在嘴中化开，青花椒的香... 阅431 转9 评0 公众公开 14-09-09 08:04 |
沪上木桶鱼辉煌十年后的华彩落幕。刚从南昌回上海，就接到川流不息（平凉店）老板娘的邀请电话，说是酒店即将歇业，一定让我去吃木桶鱼。两个阿姨娴熟地把熏鱼片倒入木桶中，只听清脆的“吱啦”一声，一团蒸汽升腾上去，盖上盖，片刻，正宗的木桶鱼端了上来。席间，饶坤十分赞同我对火锅店做食文化的尝试，我们约定，将来新开的木桶鱼特色酒店... 阅656 转18 评0 公众公开 14-09-05 13:09 |
家乡的美食——把蒿炖鱼。家乡的美食——把蒿炖鱼 2010-05-06庆岭镇的把蒿炖鱼闻名遐迩。庆岭炖鱼主要以把蒿提味，把蒿生于野外，是草本植物。庆岭炖鱼是吉菜中的招牌菜。庆岭炖鱼烹饪方法比较考究，鱼必须是活鱼，用山泉水做汤，用木柈子喂火，以本地产“小根蒜”等为配料。庆岭炖鱼这道菜发展到现在，通过不断开发和挖潜，不再是简单的一条鱼... 阅1361 转19 评0 公众公开 14-09-01 07:25 |
