 探 店 宋 今天，跟着米其林榜单继续打卡——宋，广州的高端川菜馆，坐落于天河区花城大道珠江新城高德置地冬广场。店面是古典的中式青砖墙，一个“宋”字，但穿过大门，由10 万块不锈钢砖和 40万片琉璃羽毛筑起空中流线幕墙极具奢华，这是一家从2019年开始至今就连续5年荣获米其林一星的餐厅。   宋 广州米其林一星  精致菜品 两个人点了招牌的沸腾老虎斑、十八秒腰肝合炒、老成都担担面、干煸四季豆、邂逅冰粉（斑斓、樱花两味），总共花了541元。 除冰粉外，每一道菜端上桌都镬气十足，香气扑鼻，每一道菜都好吃得让我沉浸于美味中，都只专注于吃，没有办法留意其他。 01 十八秒腰肝合炒 宋 米其林一星  十八秒腰肝合炒：第一道菜，超级惊艳，改良后的川菜，入口麻辣鲜香，在可以接受的范围，腰花是脆的，猪肝是嫩的，好吃得舍不得停下筷子。   02 沸腾老虎斑 宋 米其林一星  沸腾老虎斑：网上极力推荐的招牌菜，铜锅里热气腾腾，红的是辣椒，雪白的是鱼肉，刚入口的鱼肉麻辣鲜烫，有入口即化的感觉，让人吃得人额头冒汗却浑身舒坦，根本就停不下来。但也许是吃惯了潮菜的鲜，到了最后的鱼肉，可能是浸泡在汤里的时间有些许久了，鱼肉的腌制的底味感觉偏咸了一点点，盖住了鱼肉的鲜。 03 干煸四季豆 宋 米其林一星  干煸四季豆：过了油的四季豆焦香可口，家属正感叹着这豆用来下饭超级香的时候，发现我已经一根接着一根，把整盘豆子都基本吃光了。 04 老成都担担面 宋 米其林一星  老成都担担面：面条劲道，辣椒油、芝麻，还有浇头的加入，让一碗小面变得麻辣浓烈、红艳鲜香，真的好好吃，恨不得多长一个胃，可以吃多几道菜。  05 邂逅冰粉 宋 米其林一星 斑斓与樱花两个味道，我们都点了，更喜欢斑斓味，吃辣之后来碗冰爽清甜的冰粉，美食的一大乐事。即使是一碗普通的冰粉，也做得美轮美奂。 冰粉 与辣的很搭 环境与服务 环境：宋的设计灵感源自宋徽宗《瑞鹤图》，截取了“鹤羽”这一元素，用琉璃羽毛层叠出曲面的空间，花艺与摆件也极尽奢华，餐厅很大，即使是中午也座无虚席。 服务：刚开始，人不多的时候，服务还是很可以的，小哥哥眼观八方，续茶什么的都不需要提醒。但后来人一多，也就没有什么服务了，骨碟更换、续茶都需要多次提醒，还要加收10%的服务费。对于加收服务费没有什么意见，但收了没有什么服务就比较不爽。 宋 川菜 宋 川菜 End |
|
|
