胡萝卜鸡蛋饼

胡萝卜鸡蛋饼

胡萝卜鸡蛋饼

　　胡萝卜鸡蛋饼颜色靓丽，营养丰富，色香味俱全，是一个不错的早餐饼，放入胡萝卜和鸡蛋，既能够补充维生素又能够补充蛋白质，一举两得，并且制作简单。

　　主料:胡萝卜200克　鸡蛋2个　面粉50克

　　调料:色拉油适量　食盐4克　葱适量

　　做法:

　　1、胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出待用

　　2、鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子将其充分地搅拌成糊状

　　3、下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀

　　4、平底锅内放入适量的油，摆入心形模具;用勺子将适量面糊舀入模具中

　　5、小火将其煎至底部成型后用竹签沿着模具的内侧划一圈，然后轻轻地取下模具

　　6、盖上锅盖，待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可出锅

　　烹饪技巧:

　　1、胡萝卜先用油炒一炒，会更利于身体对胡萝卜素的吸收。

　　2、如果没有模具，可用勺子将适量面糊直接舀入锅中，煎成圆形的小饼，也是一样的。

　　3、煎的时候火不要太大，以免表面烧焦而中间仍未熟透;取下模具后盖上锅盖，这样更易熟透。