滋味鲜香，回味悠长——干锅肥肠

天气凉爽了，食欲大增。这砸门好呀，吃嘛嘛香。这不是又上肥肠啦。。。。

这道【干锅肥肠】是我的最爱，肥肠劲道十足，色则鲜美，滋味鲜香，回味悠长。是一道非常受欢欢迎的下饭菜。

主料：

熟肥肠 500克

辅料 ：

洋葱 青椒 胡萝卜

调料：

葱姜蒜 辣椒 盐 料酒 糖 酱油 八角

做法：

1 准备好熟猪大肠。

2 将洋葱 胡萝卜 青椒洗净，切成块。葱姜蒜切片，

3 准备好辣椒和八角。

4 把肥肠切大片。

5  锅中注入油，烧热，下入肥肠煸炒出肥肠的水分后捞出。

6 锅中留底油，下入八角和辣椒炒出香气。

7 再下入葱姜蒜炒香。

8 下入煸炒好的肥肠，翻炒均匀。

9 烹入料酒，加入酱油 糖翻炒均匀。

10 加入一点开水。

11 烧开后，下入洋葱 胡萝卜和青椒。

12翻炒均匀后加入盐调味，倒入干锅中继续加热即可.

叨唠：

根据自己的口味来添加辣椒，喜欢吃辣是也可以加一些郫县辣椒酱，味道就更好了。