用天然酵种比较耗时，为了节省时间已经加入了1/4小勺的酵母，第一次发酵还是用了3个多小时。
烤好时已经是晚上接近12点了。
这次将所有的面团编成了一个二股辫子的面包，发酵好后，发现变得硕大。好在我喜欢大面包！
面包的组织非常柔软。
核桃和葡萄干是经典的好搭档！二者的结合面包带来了各不同的口感和风味。但是如果量控制不好，加入太多会影响面团的膨胀程度，太少口感不好。这次加入的量很满意，既不影响面包的组织，又能口口感受到葡萄干的酸甜核桃的浓香。
小贴士：
1.如果没有天然酵种老面，可以使用平时做面包留下来的面团。但是要根据情况调整液体的量，同时酵母的量也要增加。
2.烤箱没有上下火调温的，可以选择200度，根据自家烤箱调整。如果烤箱小，选择190度就好。
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