餐厅厨房冒大火，皆因油烟机垢太多

厨房的排油烟机油垢积得太多太厚的话，可能引起火灾。这不是危言耸听，昨日早上8点多，海天路建行对面的鹭发美食园厨房突着大火，起火源头正是排油烟机。

        消防人员发现，起火位置在较为隐蔽的排油烟机管道内，而厨房被浓烟占领，能见度较低，仅能从火光确认着火位置。
        消防员兵分两路，一班人马佩戴空气呼吸器和水枪进入厨房灭火和搜寻是否有被困人员;另一班人马从外围攻击已冒出墙体的大火。
        这时，进入火场的消防人员发现着火点在连排排油烟机的中间位置，火势一旦扩散将引燃周边数十台排油烟机，也威胁到厨房内的燃气管道。消防人员立即将明火扑灭，可几秒就扑灭的着火点却仍然冒出红亮的火光。
        消防人员接近着火点发现，原来是余火深藏在管道内。消防人员立即举枪从入口处将水送至管道内，并持续灌水，这才将明火彻底扑灭。
        引发此次火灾，很可能是排油烟机油垢太多，没及时清理干净，厨师在炒菜颠锅时，蹿起的火苗引燃了排油烟机内的油垢，并顺着排油烟机管道一下燃起来。具体原因还在调查中。
 

专家提醒：油烟机要定期清洗
        长期使用的大型油烟机，如果不经常进行抽烟清洗，会有许多油渍残留在油烟机上和油烟管道表面，时间久了会形成油垢，这样不仅会影响油烟机、油烟管道的使用，而且极易引发火灾。消防人员提醒，应定期检查燃气燃油管道、法兰接头、阀门等重要部位，至少半年清洗一次油烟机。