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“偶尔来份口味菜，和爱的人一起分享。” 用料 主料生菜1颗牛肉220克 辅料郫县豆瓣酱1勺葱2根蒜5瓣花椒1把姜3片嫩肉粉1/2茶匙食盐1/2茶匙鸡精1/2茶匙白糖1/2茶匙鸡蛋清1个植物油2汤匙 简单水煮牛肉的做法   1.先来一张全家福  2.牛肉加嫩肉粉、白糖、食盐、鸡精、鸡蛋清抓匀，腌制15分钟  3.热锅倒入植物油、豆瓣酱炒出红油，放入葱、蒜、姜，加适量水烧开  4.将腌制好的牛肉一片片夹进锅里，顺便放了几片白菜  5.煮牛肉的同时，放置生菜到碗里，生菜有一个方便的地方不用开水过一遍，直接选取比较嫩的叶子放进碗里  6.取干净的锅，热油  7.将烧开的牛肉倒入码好的生菜上面，把花椒、碎蒜、葱丝放在上面，倒上热油   烹饪技巧 1、牛肉不宜煮的过久，不然会老，嫩肉过水，水开了就好，嫩肉粉没有的话放玉米淀粉之类的也可以； 2、如果把生菜换成别的菜，比如豆芽，莴笋，金针菇之类的，要水开了煮个2分钟左右。 |
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