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有一次苏东坡的朋友张鄂拿着一张宣纸来求他写一副字，而且希望他写一点儿关于养生方面的内容。苏东坡思索了一会儿，点点头说：“我得到了一个养生长寿古方，药只要四味，今天就赠给你吧。”于是，东坡的狼毫在纸上挥洒起来，上面写着“一日无事以当贵，二日早寝以当富，三日安步以当车，四日晚食以当肉。”
这哪里有药？张鄂一脸茫“无事以当贵
早寝以当富安步以当车晚食以当肉”然地问。苏东坡笑着解释说，养生长寿的要诀，全在这句话里面。所谓“无事以当贵”，就指人不要把公民利禄，荣辱，过失考虑得太多，如能在情志上潇洒大度。随遇而安，无事以求。这比富贵更能使人终其天年。
“早寝以当富”，指吃好穿好，财货从足，并非就能使你长寿。对老年人来说，养成良好的起居习惯，尤其是早睡早起，比获得任何财富更加宝贵。
“安步以当车”，指人不要过于讲求安逸，肢体不牢，而应多以步行来代替骑马乘车。多运动才可以强健体魄，通畅气血。
“晚食以当肉”，意思是人应该用已饥方食，未饱先止代替对美食佳肴的贪加无厌。他进一步解释，饿不以后才进食。虽然是粗茶淡饭，但其香甜可口会胜过山珍；如果饱了还要勉强吃，即使美味佳肴摆在眼前也难以下咽。
苏东坡的四味“长寿药”，实际上勉强不情志，睡眠，运动，饮食四个方面对长寿的重要性。这种养生观点即使在今天仍然值得借鉴。
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