【特色食谱】独家秘制卤肉的做法

　　独家秘制卤肉的食材和调料：

　　 猪腿肉（带皮有点肥肉） 肉皮 鸡蛋若干 葱 干辣椒 桂皮 八角 香叶 花椒 蒜瓣 姜片 生抽 老抽 黄豆酱 风味豆豉 盐 料酒 白糖 芝麻油

　　教您独家秘制卤肉的家常做法，独家秘制卤肉怎么做好吃

　　1.鸡蛋煮熟

　　2.剥壳待用

　　3.猪肉跟肉皮洗净沥水，猪肉切成两个大块、肉皮切大方块

　　4.入锅，放姜片、葱

　　5.放适量清水焯水去浮沫

　　6.冲洗沥干

　　家常美食网小贴士

　　1、肉一定要带肥肉哦，猪肉皮不一定要有，或者你可以平时买猪肉把肉片积累下来用，记得肉皮要放保存！

　　2、豆豉黄豆酱自己看着放就好

　　3、香料家里有啥放啥，不求全

　　4、蒜瓣我还是建议尽量放，其实蒜瓣最能去腥味了

　　5、有高压锅最好，没有高压锅就用一般锅子慢慢炖，或者砂锅也行

　　6、鸡蛋一次可以弄几个，我那天是一开始没打算卤鸡蛋，家里就3个