材料: 淡奶油 120G,牛奶 250G,细砂糖 35G,吉利丁片 8G,芒果泥 200G,芒果丁 适量 做法: 1.奶锅里放入细砂糖、淡奶油及牛奶,吉利丁片提前用冰水泡软备用。 2.图1-小火加热至细砂糖融化即可熄火,无需煮开。 3.图2-熄火后放入泡软的吉利丁片,不断的搅拌至吉利丁融化。 4.图3-吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。 5.图4-在等待煮好的牛奶降温时,现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥;然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态。 6.将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀,芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里;冷藏3小时以上,凝固后布丁放上芒果丁即可食用。 TIPS: -牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火,切记不要将牛奶煮开;太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。 ···朋友来家里聚会, 制作这款甜品很不错哦··· |
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