适合国人的泰式咖喱肉丸

适合国人的泰式咖喱肉丸

(2014-09-29 08:49:57)

    一天同事间的闲聊说到了咖喱饭，她向我推荐了一家刚开的泰国餐厅，说那里的咖喱饭很刺激。星期天我们想去尝尝一些特色的菜肴，到了那里觉得环境还挺不错的，点了一道图片看着很漂亮的咖喱饭，当服务员端上来一看，这么和图片上不一样呢？算了，想来一定很好吃。可能是太过辛辣刺激了，让我有一些受不了。就像有些人特别喜欢三文鱼蘸一些芥末，而我从来不碰一样。每个人的口味不同喜欢的也就不一样了。

    回到家，想来咖喱饭的回味还是挺不错的，就是入口时比较辛辣刺激。如果能温和一些会更加的适应我家的口味。休息天逛遍了附近的超市只有瓶装的咖喱粉，也好买回去尝试一下吧。这款咖喱粉没有那么的刺激和辛辣，比较时候我们中国人的口味吧。当我做好咖喱肉丸后，请他们品尝一下，得到了我们家两个吃货的认同。等我做好其他菜肴准备吃饭的时候，已经只剩下一小半了。

 

 

制作过程：

  

1、准备的材料：精肉500克，土豆100克，胡萝卜一根，小青菜几根。调味料：咖喱、玉米淀粉、盐

2、将精肉洗净后切小块，再剁碎，

3、把肉末放到一碗中，放入适量的盐、玉米淀粉，搅拌均匀。

  

4、把肉末搓成一个个均匀的肉丸，

5、锅中放油烧热，将肉丸炸香，变成金黄色后，捞起控油，备用。

6、土豆、胡萝卜去皮，切块。

  

7、锅中留少许油，烧至六成热后，放入土豆、胡萝卜块，

8、炒2、3分钟后，放入肉丸翻炒均匀。

9、将适量的清水倒入锅中，大火烧沸转小火烧7、8分钟，

  

10、放入洗干净的小青菜，

11、将适量的咖喱粉放入锅中，

 12、放入搅拌好的玉米淀粉水，让汤汁变的浓稠一些后关火。

 

温馨提示：

1、精肉先切小块后再剁碎比较省力一些。

2、肉末和盐、玉米淀粉搅拌均匀后，最好是朝一个方向搅一会，使肉末搅上劲。

3、材料中放入的清水一定要没过材料，以免在烧的过程中将汤汁烧干。