千古名药阿胶发源于东阿，古属东昌府（今聊城）治下，正是今天玉食的家乡山东聊城。聊城古称东昌府，依靠大运河富甲天下。阿胶最早记载于汉朝《神农本草经》，距今2500多年历史，神农氏、张仲景、李时珍医学大家均认为是滋补佳品。阿胶与人参、鹿茸并称中药三宝。味甘、性平、无毒老少皆宜，四季皆可服用，久服轻身益气，延年益寿，提高免疫力，美容养颜、抗疲劳。阿胶糕主要原料采用阿胶、核桃仁、黑芝麻、冰糖、红枣、黄酒、枸杞，不但有补血滋阴，滋补保健的作用，还美容养颜、延缓衰老、增强人体免疫力 。数年来每年入冬都亲手熬制一锅阿胶膏赠送一些给朋友，这次做晚了忙里偷闲春节前熬好后，寄给外地的朋友，临近年关无奈顺风都不发货了。只好元宵节后菜寄出，真是有点遗憾，以再忙事情也不要拖成这样。
1、材料：阿胶250克（打成粉，专卖店加工），黑芝麻（炒熟）250克，核桃仁250克，红枣去核250克，枸杞50克，冰糖250（我只用了125克），黄酒500克。
2、核桃剥去外皮，取仁（我买的新核桃自己剥，可以直接买核桃仁）。
3、核桃仁放微波炉叮40秒，拿出翻一遍再叮1分钟(根据自家电器瓦数定)。
4、叮好的核桃置板上凉透。
5、冰糖杂碎。
6、锅中计入冰糖碎倒入黄酒开火。
7、充分搅拌直至冰糖完全融化。
8、倒入红枣（无水分）不断搅拌。
9、大概8分钟左右大枣涨发，倒入阿胶。
10、充分搅拌，不要停下，看好诱人呀！
11、熬制粘稠，如果铲上还能成线滴落们还要继续熬制。
12、到后来粘稠到铲起后滴落物成块状。
13、加入枸杞，搅拌均匀。
14、熬到胶很粘稠，铲起抬起，不会马上滴落。
15、加入炒熟的黑芝麻。
16、加入熟核桃仁。
17、不停抄底搅拌，放置粘锅，很难搅拌（我都把木铲柄搅断了呢）。
18、7、8分钟后就可停火，做好的阿胶糕。
19、再来一张照片很诱人。
20、准备干净的容器，为便于阿胶糕冷却后脱出切片，在内壁刷一层薄薄的芝麻油或色拉油。
21、熬好的糕倒入容器。
22、表面抹平震几下。
23、冷却后密封放入冰箱冷藏。
24、冷藏几小时后，拿出密封盒用刀或者竹片沿容器内壁划一下。
25、倒扣在干燥干净的板上，轻轻一磕就很轻松倒出阿胶糕，切片。
26、切片后的阿胶糕放回容器。
27、每天取食1-2片切片的阿胶糕容易取食、携带。
