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1准备好所有的食材。
2面粉一分为二，一个里面放抹茶粉，一个里面放红曲粉。
3逐量放温水，合成抹茶面团和红曲面团，放入盆中，并用湿布覆盖，醒发20分钟。
4在面团醒发的时候，用开水锅将青菜焯水，待青菜一变色立即捞出，过凉。
5胡萝卜切片。
6将胡萝卜片和香菇一并焯水，之后过凉水。
7将焯过水过凉之后的香菇和青菜挤去多余的水分(不要挤得一点水分都没有哦，那样会影响口感)。
8将青菜、香菇、胡萝卜剁成末。
9葱段和姜块也剁成末。
10将上述剁好的食材放入盆里，然后放入瘦肉馅、鸡蛋、盐、鸡精、香油。
11拌匀，制成馅，备用。
12将醒发好的面团揉匀揉透，搓成长条。
13切成剂子，摁扁。
14擀圆。
15放入适量的馅儿。
16捏成五角形状。
17相邻的两个角两两捏合。
18最后五个角都捏好，整理好花形即可。
19将蒸饺生坯放在涂过油的篦子上，大火，水开后蒸15分钟即可。
20蒸好的花式饺子出锅喽。 花式蒸饺烹饪技巧
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