零技术零风险快手做甜品【苹果面包挞】
(2014-09-30 07:32:01) 
近几年，“采摘风”悄然兴起，每逢节假日人们总是喜欢趋车前往郊区尽享田园采摘乐趣。我也不例外，一年四季各种采摘都喜欢， ！
仔细盘点一下，从春天的小樱桃采摘开始，接下来大樱桃、黄杏、桑椹、甜桃、葡萄、苹果、猕猴桃，没有不爱的，到了采摘季统统不放过！
眼下又到了苹果成熟的时节，漫山遍野的苹果树被一个个一团团的红苹果压弯了腰，红艳艳沉甸甸的苹果坠满了农家果园，红彤彤的色彩让人眼馋。
伸手摘一个放进嘴里咬上一口，脆生生、香甜甜的，沁人心脾。果园路边聚满了摘果子，买果子的人，好一幅丰收的景象。
从果园摘回来的苹果配上肉桂做点甜点什么的最让人心水了。肉桂是气味浓烈的迷情香料，而它的绝配却是温婉的苹果。
其实，我不大喜欢浓烈的香料，但加了肉桂粉的苹果那香气却是我无法拒绝的。如果你也喜欢，不妨一试，这款苹果面包挞绝对属于零技术零风险，当做美味的早餐那真真是极好滴。
食材：
苹果1个、吐司2片、牛奶40克、淡奶油60克、鸡蛋
1个、白砂糖20g、淀粉10克、香草荚1/4棵、肉桂粉适量、黄油适量
做法：
1、将挞盘上抹一层黄油，将鸡蛋打好，加入淀粉搅匀，再将锅中倒入牛奶。
2、再依次加入淡奶油和糖，放入香草荚加热至沸腾离火。
3、将吐司去边切块填满挞盘，水里滴几滴柠檬汁，把切片的苹果放在水里防止氧化。分次将煮好的奶液倒入蛋液中，边倒边不停搅动，混合成蛋奶液。
4、将蛋奶液过筛均匀的涂抹在吐司上，将苹果码放在挞盘上，撒上肉桂粉，预热烤箱200度，烤20分钟。
烹饪技巧：
1、将吐司去边切块填满挞盘时，不要留有空隙，水里滴几滴柠檬汁，能防止切片的苹果氧化。
2、涂抹蛋奶液时蛋奶液会往下渗，可多涂几次。
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